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肉類(lèi)倉儲
肉類(lèi)倉儲溫度穩定是維持新鮮度的關(guān)鍵。肉類(lèi)在倉儲時(shí),都需保持0-5℃的庫溫,80%-90%的相對濕度為宜。因此,在出入庫、裝卸貨時(shí)一定要迅速,避免冷卻肉儲藏環(huán)境的溫度發(fā)生較大波動(dòng),進(jìn)而影響儲藏效果。
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